Виноград з'явився в Астраханській губернії вперше в ХМІ століть, коли спробу розведення його зробив один з великих сільських господарів того часу, що побував у південній Європі, і вивезив звідти виноградні лози. Досвіди посадки винограду виявилися вдалими, але доставляй лози власник незабаром помер, дослідники ж його не докладали подальших старань до розведення виноградників. Однак чутка про те, що поблизу Астрахані росте і навіть визріває виноград, досягла до царя Олексія Михайловича і він наказав зробити досліди посадки виноградних лоз на казенних землях Астраханського краю. Виноград був вишисаний з Пером і їм засаджено було 9 десятка
- 160 тини. І цей досвід виявився вдалим, тому цар видав указ, щоб щороку на казенних землях вироблялася нова посадка перського винограду. Особливих вусів досягла виноградна справа в Астраханській губернії о пів на минуле століття, коли керував ним завдивуваний казенними садами полковник Поробич. З 1787 року астраханське виноградарство знаходиться в приватних руках, що стосується теперішнього часу, то астраханські виноградники мало не почали занепадати порівняно з їхнім минулим; принаймні тепер немає вже там тих високих сортів винограду, якими славився 100 років тому Астрахансий край.
Переробка винограду у вино почалася в Астраханській губернії саме при Поробичі, тобто в половині минулого століття. В даний час винодзьмем займаються небагато!1е, і з садівників лити рр. Зворикін і Михайлов виділяють червоне і біле вино, та то в досить обмеженій кількості, так що по суті Астраханська губерія споживати привізного вина чи не втричі більше, ніж свого власного. Тільки за останні роки починають знову замчатись деякі прагнення серед астраханських сільських господарів розводити фруктові сади і виноградники; досить великі плантащі засідають виноградом, персиками, абрикосами, грушами, сливами, айвою, яблунями і вишнями; плодові дерева для цього випиюються з Персі, з Кавказу та з Врима. Не можна не побажати, щоб ці новостворені прагнення розвивалися всі уболіфе і болфі широкий розміри; астрахансий клімат, як доведено досвідом минулого сторіччя, настільки сприяє не тільки фруктовому садівництві, але й виноградарству, що нафту ніякого сумніву в тому: це буде мати належний всіх, якщо до нього будуть прикладені відповідні турботи. За останні два-три роки деякі приватні підприємці робили в Астрахані спроби відновити і підняти покинуті ное там'ь. заняття шовківництвом; Досліди ці поки виявлялися успішними.
Торгівля Астрахані дуже різноманітна.