Частина 11

Вирощування товарних рослин знаходиться на порівняно низькому рівні. Найбільш поширене вирощування конопель і льону; але займає лише крихітну частину загальної площі обробітку землі. Льон вирощують переважно на Поліссі та в Катеринославі (3% с.-г. угідь). На Чернігівщині, Полтавщині, Харківщині вона займає від 1 до 2% сільськогосподарських угідь, у Галичині 1% (разом із коноплями). На півдні України широко культивують льон-довгунець, який вирощують лише для отримання олії. Коноплі займають у середньому 1% сільськогосподарських угідь, лише на Чернігівщині аж 4%. Вся продукція з коноплі використовується в домашньому господарстві, тоді як продукція з льону переважно експортується. Ще одна рослина, яку вирощують заради олії по всій Україні, але особливо на східних околицях країни, це соняшник. Ріпак вирощують лише великі землевласники, головним чином на Херсонщині, Київщині, Полтавщині, Поділлі. В Україні мак вирощують повсюдно, навіть селяни. Серед промислових рослин України цукрові буряки займають важливе місце. У 1897 році в Росії було 410 тис. га бурякових полів, з них 330 тис. га в Україні. Загальне виробництво цукрових буряків у Росії становило 60 мільйонів метричних центнерів, з яких 50 мільйонів, тобто п'ять шостих, припадало на Україну. Найважливіші центри виробництва цукрових буряків лежать у Київській, Харківській та Подільській губерніях, значно менше виробляється на Волині, Чернігівщині та Курську. В австрійській Україні культура цукрових буряків розвинена лише в Південно-Східній Галичині та Північній Буковині. Вирощуванням цукрових буряків з великими прибутками займаються не тільки великі землевласники, а нерідко і селяни.