У сільськогосподарському виробництві України, крім зернових і злакових, велике значення мають деякі інші види рослин. Першим з них є картопля. Той факт, що врожайність картоплі в шість-вісім разів перевищує врожайність інших рослин, робить її дуже важливим продуктом харчування. Проте ця перевага картоплі в Україні мало використовується. Тільки в Галичині картопля займає 14% сільськогосподарських угідь (річна продукція в Східній Галичині 38,7 млн. кв.). Навіть на Поліссі та на Чернігівщині картопляні поля становлять лише 6% сільськогосподарських угідь, на Полтавщині та Харківщині лише 3%, на півдні України – ледве 1%. Загальне виробництво картоплі в російській Україні становить 63,2 млн. ц. щорічно, отже, 22% виробництва Європейської Росії. Великі землевласники використовують картоплю для перегонки спирту (особливо в Галичині), або на корм худобі.
Різні види бобів і сочевиці в Україні вирощують повсюдно, але в невеликих масштабах, переважно на городах. У Галичині ці овочі займають 3% сільськогосподарських угідь, на Поліссі та Чернігівщині по 2%, в інших районах України ще менше. Культура кормових культур (конюшина, люцерна, ріпа кормова) в Україні ще тільки зароджується. Лише в Галичині такі рослини займають понад 10% сільськогосподарських угідь.