Частина 12

Між плодівництвом і виноградарством існує певний зв'язок. Північна межа винограду в Україні приблизно збігається з травневою ізотермою +16° і досягає 49 паралелі. Ця межа може бути проведена від Заліщиків, повз Кам'янець і Катеринослав до Астрахані. Місцями, однак, північна межа виноградників простягається за 50-ю паралель; наприклад, під Білгородом, в Уряді Курська. Таким чином, весь південь України можна вважати сприятливим виноградарським регіоном. Але на всьому великому просторі Південної України виноградарство не розвинулося; вона обмежена лише кількома центрами. У Галичині виноград культивують лише на Заліщиках, на Русько-Поділлі лише в долинах кількох річок. Дещо більшим є виноробство старого Запоріжжя, де обидва схили долини Дніпра засаджені виноградною лозою. У Херсонській області виноградники займають близько 7000 га. Найважливішим виноробним районом України є Бессарабія, де виноградники займають 75 000 га, тобто третину всієї російської виноробної країни, і дають щорічно понад 2 Дж/млн. метричних центнерів винограду. З цієї суми зазвичай 870 000 привіт. виходить вина, яке, незважаючи на свою високу якість, настільки дешеве внаслідок поганої організації торгівлі вином, що бочка часто коштує дорожче, ніж її вміст. Мало розвинене виноградарство на Дону, де вирощується 33 тис. ц. винограду отримують щороку, виготовляють звичні нам ігристі вина. В Уряді Ставрополя ми знаходимо великі виноградники тільки на Кумах і долина Тереку. У Передкавказзі виноградники займають близько 19 000 гектарів і майже 200 000 гектарів. вина (дуже хорошої якості) отримують щорічно. Виноград дуже пишно родить в Причорномор'ї і в Таврії. Багато виноградників є в Мелітополі та Бердянську, але найбільш успішно розвиваються виноградники Криму, де також культивують ніжні французькі та іспанські сорти. Важливою галуззю промисловості населення тут стало виноградарство. Таврія дає лише 250 000 хі. вина щорічно, через виняткове використання сирого винограду в лікувальних цілях.