Пасажири третього класу, які займають відкриту палубу, влаштовуються якомога зручніше з великими оберемками килимків, ковдр і подушок, які вони розкладають усюди, де їм дозволить боцман. Вони показали нам безперервну виставу, наповнену життям і чудовим буйством кольорів, абсолютно не усвідомлюючи своїх дивних способів, їхніх артистичних поз і розваг, які вони створювали для іноземців, які могли дивитися на них згори з задньої палуби. Капітан сказав мені, що серед пасажирів цього корабля було, безперечно, тридцять різних рас — турки, татари, монголи, араби, вірмени, албанці, черкеси, грузини, греки, євреї, курди, лази, слов’яни, сирійці, туркомани, бохароїти, волохи та перси різних кланів, які можуть бути виявлені фахівцями один від одного через те, як вони носити їхній одяг. Усі, крім жінок, були одягнені в яскраві кольори, і вони були максимально відгороджені від спостереження завдяки ковдрам, пришпиленим до брезентового тенту, щоб зробити ширми.
Турки дуже демократичні. Іслам не визнає каст; серед турків немає ні аристократії, ні знаті, ні будь-яких поділів, окрім як на офіційній основі, і нижчі виявляють велику повагу до тих, хто вище за них. Звичайний
Турецький селянин добродушний, чесний, тверезий, терплячий, ощадливий, працьовитий і здатний на велику витривалість. Він не фанатичний, але доброзичливо ставиться до всіх. Його гостинність безмежна, і милосердя є одним із його проявів